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CUECH-MINEDUC Red 21993 “Caracterización del patrón alimentario y perfil socio-sanitario de personas mayores chilenas: Macrozonas Norte, Centro-Sur y Sur-Austral” Coinvestigadora, Coordinadora Zona Centro-Sur (2022-24)

CUECH-MINEDUC Red 21993 Formulación de productos de panificación suplementados con harina de porotos nativos chilenos para disminuir respuestas glicémicas postprandiales y agregación plaquetaria en personas mayores: Un estudio piloto. Coinvestigadora (2022-24)

CUECH-MINEDUC, Red 21993 “Centro Interuniversitario de Envejecimiento Saludable” (CIES). Coordinadora de la Línea Temática Alimentos y Nutrición en Personas Mayores (2021-)

Lutz M. Diseño de un sistema de preparaciones alimentarias saludables para adultos mayores autovalentes: piloto de entrega en CESFAM Reina Isabel II de la ciudad de Valparaíso.  PMI UVA 1401 – GERÓPOLIS: Modelo de educación, salud y territorio: enfrentando la desigualdad en la tercera edad de la Ciudad Valparaíso. Rol: Directora alterna (2017-2018).

TEKES 1084/31/2016. Sustainable utilization of Andean and Finnish crops. Universidad de Turku (Finlandia), Universidad Agraria La Molina (Perú) y Universidad de Valparaíso (Chile). Rol: Coinvestigadora (2016-2018).

FONDART 422790 Quínoa, de los ancestros de los Andes a tu mesa. Cooperativa Petorquínoa, Corporación Actuemos, Universidad de Valparaíso. Rol: Coinvestigadora (2018).

CORFO 16VIP-58209. Factibilidad técnica para el desarrollo de aderezo de quínoa. Rol: Directora (2016).

CORFO 14IDL4-30365 – Concurso Empaquetamiento y Transferencia de I+D (Línea 4) Creación de un Spin Off  para la producción de semillas de Chilean baby clams para el mercado nacional e internacional. Rol: Coinvestigadora (2014-2017).

FIA PAT-2015-01 Inventario de Productos y Preparaciones Patrimoniales de la Región de Coquimbo. FIA – FLACSO Universidad de Chile. Rol: Asesora técnica  (2015-2017).

FONDEF D09I1222 Optimización de las características saludables de la dieta de escolares de primer año básico de la comuna de Quillota con el objetivo de disminuir el riesgo cardiovascular. Rol: Directora del proyecto. (2011-2014).

FONDEF D11I1134 Desarrollo de técnicas de manejo para producir piñones de pino piñonero (Pinus pinea L.), una  opción comercial atractiva para Chile. Rol: Coinvestigadora (2012-2016).

INNOVA CORFO 12IDL1-18134 Desarrollo de Bebidas No Lácteas de Alto Valor Nutricional, en Base a Cultivos Andinos, Destinadas a Población con Necesidades Nutricionales Especiales. Rol: Coinvestigadora (2013).

FONDEF D01I1069 Diseño y evaluación de alimentos saludables dirigidos al adulto mayor. Rol: Directora (2002-2007).

CYTED 106PI0301 Obtención de productos de panificación para necesidades específicas. Rol: Coinvestigadora, Coordinadora Grupo U de Valparaíso (2006-2009).

FONDECYT 1960300. Efectos de la ingestión de aceites de diverso origen y suplementos de colesterol, alfa-tocoferol y beta-caroteno, en propiedades y función de microsomas hepáticos y reactividad de aorta en rata. Rol: Directora (1996 – 1998).

FONDECYT 1920430. Efectos de la ingestión de aceites vegetales y marinos en el perfil lipídico plasmático, composición lipídica del hígado y reactividad de músculo liso vascular. Rol: Directora (1992 – 1994).

FONDECYT 1872025 Excreción biliar de colesterol en relación con la ingesta de aceites naturales. Implicación de membranas Rol: Directora (1987-1990).

FONDECYT 1890132. Producción en fotobiorreactor de biomasa de la microalga Nannochloropsis sp para su utilización como suplemento alimenticio rico en el ácido graso w3 eicosapentaenoico Rol: Coinvestigadora (1989-1991).

FONDECYT 1860038. Microalgas como alimento humano potencial. Evaluación química y biológica de Phaeodactylum tricornutum. Rol: Coinvestigadora (1987-1989).

Frutos secos: Consumo y Beneficios. En: XXI Congreso Argentino de Nutrición, Mar del Plata 21-24 abril 2020.

Alimentos Funcionales en el Adulto Mayo. En: Curso de actualización para profesionales del Servicio de Salud Valparaíso – San Antonio, Valparaíso, 17 julio 2019.

Alimentación saludable: Alimentos Funcionales. En: Seminario Investigación y oportunidades de negocios en alimentos funcionales. Fondo de Innovación para la Competitividad de la Región del Libertador Bernardo O’Higgins. Rancagua, 26 junio 2019.

Mirada Molecular a los Compuestos Bioactivos Alimentarios. En: Ciclo de Conferencias ILSI Surandino, Santiago, 25 de mayo de 2019.

Evolución y desafíos de las Declaraciones de propiedades saludables de la Fibra dietética. En: Simposio “Efectos saludables de la Fibra Dietética”. XLI Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición y VIII Congreso de Alimentos Siglo XXI: Alimentos, nutrición y salud. Mendoza, Argentina, 1-3 octubre 2018

Valor nutricional de la quínoa. En Liceos Técnicos mención Gastronomía de La Ligua, Papudo y Cabildo (3), Región de Valparaíso, 4 y 5 septiembre 2018

Frutos secos para un Envejecimiento Saludable. Ciclo de conferencias ILSI Surandino, Santiago, 19 de julio 2018.

Alimentos Funcionales para el Adulto Mayor. En: Actualización en Farmacia Geriátrica para profesionales del Servicio de Salud Viña del Mar-Quillota, Viña del Mar, Chile, 10 julio 2018

Nuevos estándares para definir y validar los Alimentos Funcionales en Chile. En:  CAPCHICAL, Santiago, Chile, 1 junio 2018

Evaluación científica de la declaración de propiedades saludables y funcionales en alimentos. En: Seminario Mensajes saludables: de la política pública a la innovación en la industria alimentaria. Proyecto “Diseño e Implementación de un Sistema de Gestión para Estándares en Alimentos Funcionales y Reconocimiento de la Categoría de AF en el Reglamento Sanitario de los Alimentos”. Talca (4 de enero), Concepción (5 de enero) y Valparaíso (17 enero) de 2018

Actualización en normativa sobre Alimentos Funcionales y la validación de sus efectos beneficiosos en el organismo. Ceremonia Conmemoración 20 años ILSI Surandino. Santiago, 28 noviembre 2017.

Alimentos Funcionales: Conceptos, validación y normativa. Clase Magistral dictada al programa de Magister en Nutrición Humana, Universidad de Concepción, Concepción, 10 de noviembre de 2017.

Criterios de validación Científica de Mensajes Saludables asociados a Alimentos Funcionales. En: Seminario Internacional Alimentos Funcionales: evidencias científicas y su regulación a nivel nacional e internacional. INTA, Universidad de Chile, 9 noviembre 2017

Definición y regulación de alimentos funcionales en Latinoamérica. En: Foro internacional de Alimentos Funcionales, P. Universidad Javeriana de Bogotá, Colombia, 13 de octubre 2017.

I+D+i en alimentos funcionales: ¿hacia dónde vamos? En: XVII Congreso CYTAL de Ciencia y Tecnología de Alimentos,  Mar del Plata, Argentina, 18-20 septiembre 2017

Innovación en Alimentos. En: Taller Innovación en Agricultura y Alimentos. Iquique, 1 septiembre 2017.

Compuestos bioactivos saludables en quínoa. En: Seminario Internacional Quínua: el grano del futuro, innovación y salud. Rancagua, 29 de agosto 2017.

Piñón de pino: conociendo este extraordinario fruto seco que ahora es cultivado en Chile. En: XVI Congreso de Nutricionistas de Chile. Santiago, 5 – 7 julio 2017.

Propiedades nutricionales y saludables de las frutas y las hortalizas” y Superfrutas: ¿mito o realidad? En: Seminario Frutas y hortalizas: más salud y bienestar a la población. I. Municipalidad de Quillota, Ministerio de Desarrollo Social, Elige Vivir Sano, Universidad de Valparaíso. Quillota, 5 julio 2017.

Alimentos Funcionales sin gluten: ¿qué tenemos? En: Un día sin gluten. Abordaje integral de la problemática celíaca. IV Versión. UNER, y ACELA, Argentina. Gualeguaychú, 23 junio 2017

Patrimonio alimentario: ¿son saludables nuestros alimentos y preparaciones patrimoniales? En: Tercer Encuentro Regional de Patrimonio Culinario: conceptos, prácticas y políticas del patrimonio alimentario en Chile. Balance crítico y perspectivas de futuro. Valparaíso, 3-4 mayo 2017

Compuestos Bioactivos Alimentarios y evaluación de bioactividad. En: Programa de Doctorado en Ciencia de Alimentos, Facultad de Industrias Alimentarias, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú, 5 abril 2017.

Suplementos Alimentarios: mitos y realidades. En: 2º Jornada de Actualización Profesional en Farmacia Privada. Santiago, Chile, 29-30 noviembre 2016.

Cómo la industria puede desarrollar estrategias de innovación para alimentos saludables. En: Jornada “Contribución de la Industria Alimentaria con la Salud y Nutrición de la Población Chilena”. ASIVA (Asociación de Industriales de Valparaíso), Viña del Mar, 18 octubre 2016.

Prebióticos y microbioma: funcionalidad desde el intestino. En: Red CAPCHICAL, Santiago, 14 de octubre 2016.

Quínoa: saludable, nutritiva y exquisita. En: Mesa de trabajo para la promoción de la quínoa. Petorquínoa, Viña del Mar, 28 julio 2016.

Fibra dietética: salud desde el intestino. En: Simposio Salud gastrointestinal y del tracto respiratorio: probióticos y otros ingredientes funcionales. ILSI-Surandino, USEK, Santiago, 6 julio 2016.

Functional Foods: science/regulation. En: 7th Annual Conference American Council for Medicinally Active Plants (ACMAP), Lima, Perú, 29 junio – 1 julio 2016.

An Ancient Seed Revisited: Composition of Pine Nuts (Pinus pinea L.) Grown in Chile, Argentina, Turkey, Israel, Italy and Spain. En: 7th Annual Conference American Council for Medicinally Active Plants (ACMAP), Lima, Perú, 29 junio – 1 julio 2016.

Compuestos bioactivos saludables en quínoa. En: Primer Coloquio de Investigaciones en Quínoa, CEAZA, La Serena, 30 marzo 2016.

Desafíos en I+D+i en alimentos y nutrición. En: XX Congreso Argentino de Nutrición, SAN. Mar del Plata, Argentina, 25-28 noviembre 2015.

Piñón: un alimento olvidado. En: XX Congreso Argentino de Nutrición, SAN. Mar del Plata, Argentina, 25-28 noviembre 2015.

Alimentación saludable para la población escolar. En: Seminario Escuelas Saludables para el Aprendizaje. Municipalidad de Quillota, Red Q, Quillota, 17 noviembre 2015.

Suplementos Alimentarios y Alimentos Funcionales. En: Primeras Jornadas de Actualización Profesional en Farmacia Privada. Centro de Extensión P. U. Católica de Chile, 13-14 noviembre 2015.

Bioaccesibilidad y biodisponibilidad de ingredientes bioactivos en alimentos funcionales. En: XX Congreso Chileno de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Chillán, 19-21 octubre 2015.

Los Alimentos Funcionales y la Salud de los Consumidores. En: AFN – LATAM, Alimentos Funcionales y Nutracéuticos Latin America, Hotel Four Points, Santiago, 14-15 octubre 2015.

Validación de alimentos funcionales: brechas entre la ciencia y la regulación. En: “Fitoquímicos en agroalimentación y salud”, curso IBERCAROT – CORNUCOPIA – UDELAR, Montevideo, Uruguay, 1-2 octubre 2015.

Investigación y Desarrollo en Alimentos Funcionales. En: Curso de Postgrado Fitonutrientes y Salud. Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad de Buenos Aires, 6 agosto 2015.

I+D+i en alimentos funcionales: ¿hacia dónde vamos? En: I Congreso Latino-americano del Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud (FANUS), XXXVIII Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, Buenos Aires, 3-5 agosto 2015.

Fibra dietética y salud en el envejecimiento. En: Simposio “Estilos de vida saludables: Impacto en el envejecimiento y cognición”. ILSI Surandino, Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, Santiago, 4 junio 2015.

Futuro de los Alimentos Funcionales, nuevas perspectivas. En: XII Congreso Argentino de Graduados en Nutrición: por el derecho a la alimentación. Salta, Argentina, 20-22 mayo 2015.

Innovación en Alimentos Funcionales. En: Primer Congreso Vida Saludable: Alimento, Alimentación y Salud. Universidad de Concepción, 22-23 enero 2015.

¿Qué son los Alimentos e Ingredientes Funcionales? En: Foro Regional Innovando en Alimentos. Los Alimentos e Ingredientes Funcionales – “Que son, podemos competir, vale la pena”, Santa Cruz, 16 diciembre 2014.

Componentes bioactivos en la alimentación de la embarazada y la nodriza. En: 2º Congreso de Lactancia Materna, Viña del Mar, 21-22 noviembre 2014.

Estudios sobre declaraciones de propiedades saludables y la relación de la ciencia con la legislación chilena. Taller Científico: Innovaciones en Compuestos Bioactivos y Avances Científicos en los Alimentos. En: AFN–LATAM Alimentos Funcionales y Nutracéuticos: Primera Conferencia Internacional de Desarrollo, Tendencias e Innovación, Hotel Radisson, Santiago, 10-11 noviembre 2014.

Frutos secos y salud. Conferencia en IV Congreso de Alimentos siglo XXI y XXXVII Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN), Catamarca, 6-8 noviembre de 2014.

Rol de los alimentos en la génesis y prevención de obesidad. Mesa Redonda: “Regulación del Apetito y Peso Corporal”, XVII Congreso Chileno de Química Clínica, Santiago, 5-6 agosto 2014.

Frutos Secos y Deshidratados: ¿Alimentos Funcionales? En: Seminario Internacional “Valor Saludable de Frutos Secos y Deshidratados”, Programa Asociativo FONDEF, Viña del Mar, 24 junio 2014.

Alimentos funcionales: Desafíos y oportunidades. Programa de postítulo “Diseño y evaluación de alimentos funcionales y su utilización en personas con ECNT” Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Nacional de Salta, Argentina, 19 y 20 diciembre 2013.

Acción de compuestos antioxidantes en cáncer y enfermedades inflamatorias. Programa de postítulo “Diseño y evaluación de alimentos funcionales y su utilización en personas con ECNT” Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Nacional de Salta, Argentina, 19 y 20 diciembre 2013.

Validación y evaluación científica de efectos saludables de distintos componentes funcionales de los alimentos. En: Programa de postítulo “Diseño y evaluación de alimentos funcionales y su utilización en personas con ECNT” Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Nacional de Salta, Argentina, 19 y 20 diciembre 2013.

Frutas, verduras y legumbres: alimentos super saludables. En: Seminario “Promoción de la salud a través del consumo de frutas y verduras”, Hospital Dr. Mario Sánchez, La Calera, 20 noviembre 2013.

Alimentos Funcionales: Desafíos y Oportunidades. En: XIX Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Antofagasta, 28 octubre 2013.

Polifenoles: Bioactivos Polifuncionales. En: Curso Internacional Avances en Nutrición y Alimentación Funcional”, IBEROFUN, FEPALE, CIAL-CSIC – CONICYT. Santiago, 14 octubre 2013.

Alimentos Funcionales. Conferencia Inaugural III Congreso de Alimentos siglo XXI y 36ª Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, Mendoza, 8 agosto 2013.

Polifenoles: Bioactivos Multifuncionales. En: Mesa redonda: “Alimentos funcionales: los beneficios para la salud” III Congreso de Alimentos siglo XXI y 36ª Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, Mendoza, 8 agosto 2013.

Ingredientes funcionales que contribuyen a una mejor nutrición y salud. En: Seminario DuPont Ciencia e Innovación: Desafíos para una alimentación saludable del campo a la mesa. Casapiedra, Santiago, 2 julio 2013.

¿Son funcionales todos los Alimentos Funcionales? Criterios de evaluación de sus efectos beneficiosos para la salud. En: Jornada de Curso de Actualización INTA, Universidad de Chile, Santiago 30 mayo 2013.

Alimentación saludable: Nutrientes críticos, etiquetado y publicidad. Mesa Redonda: Desafíos de enfermedades laborales y ambientales. Instituto de Salud Pública de Chile, Santiago, 22 mayo 2013.

Fitoquímicos alimentarios: rol en la prevención de enfermedades crónicas. En: XII Congreso Nacional de Nutricionistas. Integrando el conocimiento y las nuevas generaciones. Santiago, 11 mayo 2013.

Estado actual y proyecciones de los alimentos funcionales. Conferencia Plenaria Congreso NUTRIAL 2013, Medellín, Colombia, 6-9 marzo 2013.

Validación de la actividad anticancerígena de compuestos bioactivos alimentarios a través de la evidencia científica. Mesa Redonda: Prevención y Tratamiento Nutricional del Cáncer. Congreso NUTRIAL 2013, Medellín, Colombia, 6-9 marzo 2013.

¿Qué entendemos por Alimentos Saludables? Conferencia en Mesa Redonda: “¿Comemos Alimentos Saludables en Chile?”, Academia de Ciencias Farmacéuticas de Chile, CIDAF e ISP, Santiago, 18 diciembre 2012.

Alimentos Funcionales: desde las Ciencias de los Alimentos a la Bioquímica Nutricional, En: Facultad de Medicina, Universidad de Valparaíso, 22 noviembre 2012.

Alimentos Saludables. En: Seminario “Niños Quillotanos: Niños + Sanos”, Escuela Abraham Lincoln, Quillota, 7 noviembre 2012.

Biotecnología aplicada al desarrollo de Alimentos Funcionales. En: Simposio “Alimentos Funcionales”, Congreso de Estudiantes de las Carreras de Biotecnología, Antofagasta, 17-19 de octubre 2012.

Mecanismos de acción de compuestos bioactivos en el organismo. En: Seminario: “Suplementos Alimentarios: ¿Alimentos o Medicamentos?” ILSI Surandino, Santiago, 17 octubre 2012.

Fitoquímicos vegetales: sus efectos en el organismo y fuentes de obtención. En: “Fitoquímicos alimentarios”. Curso de Actualización en Nutrición y Salud. ILSI Sur-andino, Santiago, 8 oct 2012.

Alimentos Funcionales: desde las ciencias de los alimentos a la bioquímica nutricional. Conferencia de Incorporación como Miembro de Número en la Academia de Ciencias Farmacéuticas de Chile. Santiago, 19 julio 2012.

Evolución de alimentos funcionales. En: XV Congreso Latinoamericano y del Caribe de Nutricionistas y Dietistas (CONFELANYD) y XI Congreso Argentino de Graduados en Nutrición, Rosario (Argentina), 10-12 mayo 2012.

Criterios de validación de bioactividad de alimentos e ingredientes funcionales. En: Simposio “Cómo agregar funcionalidad a nuestros alimentos” ILSI Surandino, Santiago, 15 nov 2011.

La Salud como Valor Agregado de Ingredientes y Alimentos. En: Workshop Innovación Tecnológica en alimentos: desafíos y oportunidades para la provincia de Córdoba”. Córdoba (Argentina), 27-28 octubre 2011.

Experiencia de trabajo asociativo en redes para la innovación. En: Workshop Innovación Tecnológica en alimentos: desafíos y oportunidades para la provincia de Córdoba”. Córdoba (Argentina), 27-28 octubre 2011.

Desarrollo de alimentos funcionales en el CIDAF. En: Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba, (Argentina), 25 octubre 2011.

Ensayos de validación de Compuestos Fenólicos: biodisponibilidad y estudios clínicos. En: Seminario “Compuestos fenólicos alimentarios y validación de su bioactividad”. CIDAF, Valparaíso, 30 septiembre 2011.

Bioactividad: Normativa internacional y mensajes saludables. En: Seminario “Compuestos fenólicos alimentarios y validación de su bioactividad”. CIDAF, Valparaíso, 30 septiembre 2011.

Regulaciones de Mensajes Saludables usados en la formulación de Alimentos Funcionales. En: XXXIV Reunión Anual Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN) y III Jornadas de Actualización en Nutrición y Tecnología de Alimentos, Rosario (Argentina), 15-16 septiembre 2011.

Investigación, Desarrollo e Innovación en Nutrición y Salud. En: Ciclo de Conferencias Bicentenario Universidad de Valparaíso, Valparaíso, 17 noviembre 2010.

Alimentos Funcionales. En: XVII Encuentro Anual de Nutricionistas y I Jornada de Nutrición de la Ciudad de Buenos Aires. Paseo de la Plaza, Buenos Aires, 4 noviembre 2010.

Criterios de Evaluación de Biodisponibilidad de compuestos bioactivos. En: Seminario “Modelos para la evaluación de la bioactividad de alimentos funcionales”, Universidad de Valparaíso, Facultad de Farmacia, 7 enero 2010.

Alimentos Funcionales y Productos de Origen Natural. En: Workshop en Biomedicina 2.0. Mesa de Alimentos Funcionales. Viña del Mar, 22 enero 2010.

Criterios de validación de la efectividad de los alimentos funcionales. En: VII Taller Foro de la Alimentación, Nutrición y Salud FANUS: Fibra Dietaria, Bolsa de Cereales, Buenos Aires, Argentina, 11 diciembre 2009.

Desarrollo y evaluación de alimentos funcionales: jugos de uvas con propiedades funcionales – Biomarcadores de efecto saludable. En: Taller “Investigación en Alimentos Funcionales en Chile: desafíos y oportunidades emergentes”. Programa Domeyko Alimentos, Universidad de Chile, Santiago, 27 noviembre 2009.

Criterios de validación de la efectividad de los alimentos funcionales: evaluación de bioactividad. En: Mesa Redonda “Alimentos funcionales y nutracéuticos” XV Congreso Latinoamericano de Nutrición, Santiago, 15-19 noviembre 2009.

Alimentos funcionales: criterios de evaluación de sus efectos beneficiosos para la salud. En: II Seminario Internacional CREAS: Visión global de la industria de los alimentos y productos saludables, Hotel Marina del Rey, Viña del Mar, 10 noviembre 2009.

Criterios de validación de bioactividad de alimentos funcionales. En: XVII Congreso

Nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos “Chile en la Era de los Alimentos Funcionales: Regulación y proyección” y III Congreso del Caribe y I Latinoamericano sobre Higiene y Calidad en la Agricultura y Alimentación. Iquique, 4-6 noviembre 2009.

Reglamentación de Alimentos, Etiquetado y Mensajes Saludables. En: XVII Congreso Nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos “Chile en la Era de los Alimentos Funcionales: Regulación y proyección” y III Congreso del Caribe y I Latinoamericano sobre Higiene y Calidad en la Agricultura y Alimentación. Iquique, 4-6 noviembre 2009.

Situación general para el desarrollo de alimentos funcionales en Chile. En: Workshop en Biomedicina 2.0. Mesa de Alimentos Funcionales. Concepción, 13 agosto 2009.

Productos de Panificación Funcionales. En: FIPAN y Reunión CYTED PANXTODOS, Sao Paulo, Brasil, 22-24 julio 2009.

Alimentos Funcionales: estado del arte y oportunidades detectadas para los productos chilenos. En: Seminario ProChile “Alimentos Funcionales, alternativa exportadora para el sur de Chile”, Osorno, 14 julio 2009.

Herramientas científicas actualmente disponibles que permiten sustentar los mensajes saludables. En: Simposio Internacional ILSI “Propiedades saludables en alimentos funcionales” Hotel Marriott, Santiago, 29 mayo 2009.

Ácidos Grasos Poliinsaturados de Cadena Larga como ingredientes funcionales. En: I Simposio CIDAF “Alimentos Funcionales: el punto de partida.” Hotel Gala, Viña del Mar, 11 enero 2008.

Alimentos Funcionales: Definiciones y precisiones conceptuales. Moderadora Mesa redonda: Alimentos. Tercer Ciclo Sociedad Chilena de Pediatría, Centro de Extensión UC, Santiago, 8-9 mayo 2008

Investigación, desarrollo e innovación en alimentos funcionales. En: Foro CYTED IBEROEKA Alimentos Funcionales y Nutracéuticos, World Trade Center, Santiago, 20-21 octubre 2008.

Investigación en Alimentos Funcionales. En: III Seminario de Actualización en Nutrición y Dietética: Pediatría y Nutrición. Valparaíso, 30 octubre 2008.

Alimentos Funcionales: evaluación de sus efectos biológicos y mensajes asociados a su comercialización. En Simposio: Alimentos y Salud: una visión iberoamericana, ILSI Argentina, Buenos Aires, 29 mayo 2007.

Universidad Saludable. Presentación a delegación de estudiantes extranjeros en la Universidad de Valparaíso. Sala Rubén Darío, 8 agosto 2007.

Ácidos Grasos Omega 3 y Sistema Nervioso. En: Centro de I + D en Neuroplasticidad del Desarrollo. Valparaíso, 28 agosto 2007.

Alimentos Funcionales: estado del arte. En: Seminario 10 años de ILSI Sur Andino, Santiago, 11-12 septiembre 2007.

Alimentos Funcionales: mejorando la calidad de vida. En: Simposio Internacional ILSI Sur Andino, Hotel Sheraton Miramar, Viña del Mar, 12 octubre 2007.

Mesa Redonda: Importancia de la industria alimentaria en la prevención de enfermedades crónicas. Tema: Antioxidantes. En: XV Jornadas de Nutrición, Santiago, 9 noviembre 2007.

Alimentos Funcionales. En: AGROFID 2007: Innovando para el desarrollo agroalimentario. Centro Tecnológico Agrícola, DUOC UC, Quillota, 29-30 noviembre 2007.